SUY DINH DƯỠNG PROTEIN – NĂNG LƯỢNG

Định nghĩa thiếu dinh dưỡng protein – năng lượng:

Những quan niệm về suy dinh dưỡng trong những điều kiện khác nhau được sử dụng là:

Suy dinh dưỡng là biểu hiện lâm sàng do thiếu một loại hoặc là do sự phối hợp nhiều chất dinh dưỡng trong chế độ ăn không đảm bảo nhu cầu hoặc do kém hấp thu

Suy dinh dưỡng là hậu quả của đói ăn

Suy dinh dưỡng là hậu quả của thiếu ăn dẫn đến không đảm bảo cân bằng với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ

Định nghĩa về suy dinh dưỡng được phát biểu như sau: ” Suy dinh dưỡng là tình trạng các chức năng sinh lý của trẻ bị suy giảm, đứa trẻ không duy trì được tốc độ phát triển, giảm khả năng chống đỡ và vượt qua những tác động của bệnh tật, giảm hoạt động thể lực và quá trình tăng cân ” ( Payne)

Có thể định nghĩa như sau: Suy dinh dưỡng là tình trạng chậm lớn, chậm lớn, chậm phát triển, do chế độ ăn của trẻ không đảm bảo đủ nhu cầu protein và năng lượng kèm theo là các bệnh nhiễm khuẩn

Hậu quả của thiếu dinh dưỡng protein – năng lượng:

Suy dinh dưỡng không chỉ làm giảm sức khoẻ mà còn là nguyên nhân chính dẫn đến tỷ lệ tử vong cao ở trẻ em, đặc biệt là ở những nước đang phát triển. Tỷ lệ tử vong ở trẻ em dưới 1 tuổi ở mức từ 150% đến 200% từ 1-4 tuổi là trên 30%. Ở Việt Nam, miền Bắc là 29% miền Nam là 35%

Suy dinh dưỡng và nhiễm trùng là một vòng xoắn bệnh lý. Khi trẻ bị suy dinh dưỡng thì khả năng chống đỡ với bệnh tật nhiễm trùng sẽ giảm. Đứa trẻ dễ bị cảm nhiễm với bệnh nhiễm trùng nhất là các bệnh đường hô hấp, đường ruột. Suy dinh dưỡng ở trẻ em vào thời kỳ đầu những hậu quả để lại đối với trẻ là khá lâu dài, không những thế tầm vóc của trẻ cũng bị ảnh hưởng. Những nghiên cứu về tầm vóc của trẻ em cùng chủng tôc như Việt Nam, Nhật Bản có bố mẹ di cư sang Pháp, Mỹ, trẻ có được tầm vóc gần với các nước phát triển và cao hơn hẳn trẻ sống ở trong nước.

Suy dinh dưỡng nói chung và đặc biệt là thiếu vi chất dinh dưỡng như Iod còn liên quan tới sự phát triển trí tuệ của trẻ, điểm này không chỉ là là hậu quả thực thể mà còn liên quan tới quá trình hoạt động và học tập của trẻ

Đặc điểm dịch tễ học của thiếu dinh dưỡng protein – năng lượng ở nước ta và trên thế giới:

Những nghiên cứu về tỷ lệ suy dinh dưỡng đã chỉ ra các nước thuộc châu Phi, châu Mỹ la tinh và Đông Nam Á từ trước và cho đến nay vẫn có tỷ lệ suy dinh dưỡng cao mà còn bị tử vong cao nhất do bị suy dinh dưỡng.

Suy dinh dưỡng ở các nước đang phát triển là một trong bốn vấn đè dinh dưỡng có ý nghĩa sức khoẻ cộng đồng, những thống kê tỷ lệ tử vong ở trẻ em cho thấy có tới trên 50% trường hợp tử vong có liên quan đến suy dinh dưỡng protein – năng lượng

Những nguyên nhân của thiếu dinh dưỡng protein – năng lượng:

Những yếu tố ảnh hưởng chung tới cả vùng khu vực và một nước:

Đó là yếu tố kinh tế – xã hội sự nghèo khổ và các yếu tố môi trường, dịch vụ chăm sóc y tế. Chúng ta có thể đưa ra những mô hình nguyên nhân cơ bản của suy dinh dưỡng., hiện nay hay những mô hình của Payne

Những nguyên nhân trực tiếp

Nguyên nhân trực tiếp chủ yếu  là do chế độ ăn của trẻ không đủ cả về số lượng và chất lượng, thiếu năng lượng và protein cũng như các chất dinh dưỡng khác như vitamin và các yếu tố vi lượng

Nguyên nhân trực tiếp thứ hai là các bệnh nhiễm trùng

Những đứa trẻ có nguy cơ cao bị thiếu dinh dưỡng:

Không được nuôi bằng sữa mẹ trong thời gian 4-6 tháng sau khi sinh

Những trẻ sinh đôi

Những trẻ thuộc gia đình đông con, trẻ mồ côi cha mẹ, trẻ sống với bố dượng hoặc dì ghẻ

Những trẻ có anh chị bị chết trong năm đầu mới sinh

Những trẻ sống trong gia đình quá nghèo

Những  trẻ bị sởi, tiêu chảy, ho gà, viêm đường hô hấp

Những trẻ bị dị tật bẩm sinh

Những trẻ khi theo dõi biểu đồ phát triển đường cân nặng nằm ngang