GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SING CỦA CÁC NHÓM THỰC PHẨM

Thực phẩm được chia ra làm 4 nhóm sau :

Nhóm thực phẩm giàu protein: bao gồm các thực phẩm có nguồn gốc động vật, như thịt, cá, trứng, sữa và có nguồn gốc thực vật như đậu, đỗ, đặc biệt là đỗ tương

Nhóm thực phẩm giàu lipid: gồm mỡ, bơ, dầu ăn và các hạt có dầu như vừng, lạc

Nhóm thực phẩm giàu glucid: bao gồm gạo, mì, ngô, khoai, sắn

Nhóm thực phẩm giàu viatmin và muối khoáng: bao gồm các loại rau, quả