Uncategorized
Tương cà bao nhiêu calo? Sử dụng tương cà tốt cho sức khỏe
Th7
So với tương ớt thì tương cà cũng là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều bữa ăn, được trẻ em và người lớn yêu thích, vì nhờ nó, món ăn trở nên “bắt miệng”, trọn vị hơn. Nhiều người cho rằng, tương cà làm từ cà chua nên chắc chắn tốt cho sức khỏe và không giới hạn lượng sử dụng.
Một số khác lại cho rằng, cách làm ra các loại tương cà chưa chắc đã an toàn và lành tính nên nó vẫn có thể gây hại cho sức khỏe, nên loại trừ khỏi khẩu phần ăn.
Vậy nên hiểu như thế nào cho đúng? Cùng bài viết đi tìm câu trả lời nhé!
Thành phần của tương cà có gì?
Trong tương cà có gì? Câu trả lời chắc chắn sẽ khiến cho nhiều tín đồ của loại thực phẩm này phải “bật ngửa”. Sự thật thì không có loại tương cà nào được sản xuất nguyên chất 100% từ trái cà chua cả.
Thành phần chính của chai tương cà chiếm tỷ lệ lớn là loại bột nhuyễn được trộn từ bột ngô và cà chua. Tùy vào nhà sản xuất mà lượng cà chua cô đặc sẽ khác nhau, tỷ lệ thường dao động từ 6% – 10%, còn lại phần lớn đều là cà chua gia vị.
Vậy phần còn lại của tương cà là gì? Nó bao gồm siro để tạo độ sánh, nước và các loại gia vị như muối, đường, giấm,… để cho ra những hương vị thơm ngon, dễ ăn.
Trước khi trở thành loại tương ăn kèm phổ biến như hiện nay thì tương cà từng là một thành phần quan trọng cho các món sốt, bánh nướng, nêm nếm vào các món từ thịt, cá,…
Tương cà bao nhiêu calo?
Cà chua là loại thực phẩm tươi ngon, tốt cho sức khỏe và được yêu thích trong chế độ giảm cân. Tuy nhiên, trái cà chua dạng nguyên bản và khi chế biến thành tương sẽ khác nhau vì còn có các chất phụ gia đi kèm.
Không có một con số cố định cho lượng calo có trong tương cà vì tùy thuộc vào công thức của nhà sản xuất, tương cà của mỗi thương hiệu có tỷ lệ thành phần khác nhau. Theo khảo sát thì có kết quả như sau:
- 100g tương cà Chinsu chứa khoảng 105 calo
- 100g tương cà Heinz chứa khoảng 113 calo
- 100g tương cà Cholimex chứa khoảng 103 calo
Tuy nhiên, với tương cà chua các loại “nhà làm”, bạn tự chế biến và có tỷ lệ cà chua nguyên chất cao hơn thì lượng calo khá thấp, chỉ khoảng trên dưới 50 calo cho 100g tương cà. Do đó, lựa chọn loại tương cà nào, của hãng nào, nguồn gốc ra sao rất quan trọng vì quyết định đến lượng dinh dưỡng bạn nạp vào cơ thể và trả lời cho câu hỏi tương cà bao nhiêu calo.
Vậy ăn tương cà có lợi hay hại?
Đánh giá một cách khách quan, ngoài hương vị thơm ngon, là loại gia vị đi kèm không thể thiếu của nhiều món ăn thì tương cà, nếu chọn đúng loại chất lượng, sản xuất theo quy trình an toàn – chuyên nghiệp, cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng.
Thứ nhất, phù hợp cho thực đơn ăn kiêng. Tương cà là sự lựa chọn thay thế hoàn hảo cho các loại nước chấm, nước sốt nhiều calo khác mà không làm mất đi hương vị món ăn. Vì ít béo, calo không quá cao, lượng carbohydrate thấp nên hãy ưu tiên thực phẩm này nếu muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân an toàn.
Thứ hai, vitamin A trong tương cà cải thiện thị lực. Theo các nghiên cứu thì vitamin A rất tốt cho mắt, nhất là có thể ngăn ngừa tình trạng mù lòa do thoái hóa điểm vàng.
Thứ ba, hạn chế các bệnh về tim mạch. Tương cà rất hữu ích trong việc giảm mức cholesterol, nhờ đó duy trì sức khỏe cho trái tim. Có thể tác động không quá rõ rệt nhưng đây là minh chứng cho việc sử dụng tương cà chất lượng sẽ giúp cơ thể bạn trở nên tốt hơn.
Thứ tư, tốt cho xương khớp. Điều này được lý giải là do trong tương cà có chứa lycopene, hoạt chất ngăn chặn quá trình thoái hóa mất xương nhờ chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình oxy hóa chất béo.
Thứ năm, ăn tương cà tốt cho da. Tất nhiên, chúng không khiến làn da bạn trở nên đẹp lên nhanh chóng nhưng chắc chắn không gây ra hiện tượng kích ứng, nổi mụn do nóng trong. Trong cà chua hay tương cà đều có lượng vitamin C khá lớn nên rất hiệu quả cho việc ngăn chặn lão hóa, làm sáng da.
Thứ sáu, ngăn ngừa ung thư vú và hỗ trợ sinh sản. Vẫn là thành phần vàng lycopene, với nữ giới thì hạn chế nguy cơ mắc ung thư vú, với nam giới thì tăng cường khả năng sinh sản (tăng số lượng tinh trùng). Điều này đã được các chuyên gia nghiên cứu và chứng minh.
Mối nguy hại khi ăn tương cà là gì? Nếu sử dụng tương cà kém chất lượng, tương cà nhiều phụ gia trong thời gian dài hoặc quá lạm dụng tương cà trong khẩu phần ăn, cách chế biến thì đây là những vấn đề bạn có thể gặp phải:
- Tiêu thụ quá nhiều chất ngọt (đường, siro,…) nên dễ mắc bệnh tim mạch, thừa cân.
- Không đảm bảo được lượng vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể
- Ợ chua, ợ nóng do lượng axit có trong tương cà
- Hàm lượng muối cao nguy cơ gây sỏi thận
- Một số biểu hiện dị ứng thường gặp như: khó thở, hắt hơi, ngứa ngoài da,…
Kết luận
Tương cà bao nhiêu calo là thông tin quan trọng cần tìm hiểu khi sử dụng. Bên cạnh đó, các con số về hàm lượng chất dinh dưỡng cũng là điều phải quan tâm. Mặc dù đây là một thực phẩm mang đến nhiều lợi ích nhưng không có nghĩa tuyệt đối, vẫn tồn tại rủi ro nếu không có chế độ khoa học.
Chính vì vậy, hãy là người tiêu dùng thông minh, lựa chọn sản phẩm tương cà chất lượng để an tâm sử dụng lâu dài, đồng thời, điều chỉnh lượng dùng phù hợp với khẩu phần ăn, lứa tuổi và nhu cầu.
