Hạt chia có tác dụng gì? Nên uống hạt chia vào lúc nào?

Hạt chia chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt rất giàu chất xơ, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất (kẽm, sắt,…). Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên thêm loại hạt này vào chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ giảm cân, kháng viêm, ngăn ngừa oxy hóa và bệnh lý tim mạch. Trong bài viết dưới đây, NHA THUOC BINH AN sẽ tổng hợp đầy đủ thông tin liên quan đến hạt chia, công dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản đúng cách, cùng tham khảo ngay!

Hạt chia là gì?

Hạt chia là những hạt hình bầu dục, nhỏ, màu đen, nâu hoặc trắng. Đây là loài thực vật có hoa, thuộc họ bạc hà, có nguồn gốc từ các vùng thuộc Mexico và Guatemala. Khi trộn với chất lỏng như nước, trà, sữa,… xung quanh hạt sẽ hình thành một loại gel, tạo nên kết cấu vô cùng đặc biệt. Loại hạt này có khả năng hấp thụ chất lỏng cao gấp 12 lần so với trọng lượng của nó và thường được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng mà hạt chia đem lại

Hạt chia rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là não bộ. 100gr hạt chia được thu hoạch trực tiếp chưa qua chế biến có chứa 486 calo với hàm lượng thành phần các chất như sau: 

• Vitamin A: 36,2mg 
• Vitamin C: 1,6mg.
• Vitamin E: 0,5mg.
• Canxi (Calcium): 631mg.
• Sắt: 7,72mg.
• Kẽm: 4,58mg.
• Magie: 335mg.
• Cholesterol: 0mg.
• Protein: 16,5gr.
• Chất xơ: 34,4gr.
• Axit béo (tổng hợp bão hòa): 3,33gr.
• Axit béo (tổng hợp không bão hòa): 2,21gr
• Các khoáng chất khác: vitamin B1 (thiamine), vitamin B2, vitamin B3 (niacin).

Công dụng của hạt chia đối với sức khỏe

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên sử dụng hạt chia trong chế độ ăn uống hàng ngày bởi mang đến nhiều công dụng quan trọng như sau:

Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Hạt chia là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm: Axit chlorogen, axit caffeic, quercetin, myricetin và kaempferol (1). Những hoạt chất này đều tham gia vào quá trình bảo vệ sức khỏe gan, tim và ngăn ngừa hình thành khối u ác tính trong cơ thể. 

Theo đó, cơ chế hoạt động chính là ức chế sự hình thành liên kết của các gốc tự do gây hại, tăng cường trẻ hóa tế bào, lọc sạch và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Điều này giúp làm chậm quá trình lão hoá, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm, điển hình là ung thư. 

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt chia rất giàu thành phần chất xơ, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, kháng insulin, triglyceride và điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Loại hạt này đồng thời cũng làm giảm hấp thu cholesterol toàn phần và Cholesterol xấu (LDL), làm tăng nồng độ Cholesterol tốt HDL, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng omega-3 dồi dào trong hạt chia cũng đặc biệt có lợi đối với việc ổn định nhịp tim và huyết áp, hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim một cách đáng kể.

Bổ sung thêm chất xơ

100gr hạt chia có chứa 12gr carb, trong đó chiếm đến 11gr là chất xơ, lượng carbohydrate tiêu hóa rất thấp nên được xếp vào nhóm thực phẩm low-carb, đặc biệt tốt cho sức khỏe. 

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong hạt chia cũng có khả năng nuôi dưỡng, tăng cường phát triển lợi khuẩn trong đường ruột, giúp cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón, khó tiêu thường gặp. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng này còn cho thấy khả năng kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp làm giảm Cholesterol toàn phần và Cholesterol xấu, từ đó hạn chế đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch.

Bổ sung Omega-3 cho cơ thể

Hạt chia rất giàu thành phần omega-3. Đây là loại axit béo rất tốt cho sức khỏe, có khả năng làm giảm chất béo trung tính trong cơ thể và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, hạt chia còn chứa axit alpha-linolenic (ALA). Đây cũng là một dạng omega-3 có khả năng kháng viêm, làm giảm Cholesterol toàn phần, Cholesterol LDL, chất béo trung tính và ổn định huyết áp.

Giảm viêm

Hạt chia có chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây hại, điển hình là axit myricetin, quercetin,… Trong đó, Quercetin có khả năng kháng viêm cao nhất, giúp làm chậm quá trình lão hóa ngay từ cấp độ tế bào. Ngoài ra, hàm lượng omega-3 dồi dào trong hạt chia còn có công dụng làm giảm triệu chứng viêm, sưng đau do viêm khớp dạng thấp gây ra.

Cải thiện xương khớp, chống loãng xương

Hạt chia rất giàu các khoáng chất có lợi cho sức khỏe xương khớp, chẳng hạn như: photpho, canxi, protein, magie. Những thành phần này giúp hạn chế tình trạng rạn xương, gãy xương và thúc đẩy sự dẻo dai, chắc khoẻ của xương theo nhiều cách khác nhau. Cụ thể như sau:

• 100gr hạt chia có chứa đến 631mg canxi, chiếm đến 18% tổng nhu cầu hàng ngày của cơ thể, cao hơn so với hàm lượng canxi có trong sữa, giúp duy trì khối lượng, độ rắn chắc và sức khỏe của xương.
• Thúc đẩy chuyển hóa magie, canxi, giúp xương phát triển khoẻ mạnh. 

Lưu ý cần biết khi uống hạt chia 

Khi uống hạt chia, có một số lưu ý quan trọng cần ghi nhớ để đảm bảo rằng bạn có thể tận dụng được tối đa các lợi ích và tránh những tác động xấu không mong muốn. 

Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không? 

Câu trả lời là CÓ, nhưng vẫn cần cẩn trọng. Tuy hạt chia giàu dinh dưỡng, nhưng việc sử dụng quá nhiều có thể gây khó tiêu. Lượng hạt chia khuyến cáo cho trẻ em là 1/4-1/2 muỗng cà phê và cho người lớn là 2-3 muỗng cà phê mỗi ngày. 

Nên uống hạt chia vào lúc nào trong ngày? 

Tốt nhất là bạn nên uống hạt chia vào buổi sáng sau khi thức dậy. Lúc này, cơ thể cần năng lượng để bắt đầu ngày mới và hạt chia chứa nhiều dưỡng chất dễ tiêu hóa. Bên cạnh đó, uống hạt chia vào thời điểm này cũng giúp bạn cảm thấy no lâu và kiểm soát được cân nặng. 

Nếu muốn sử dụng hạt chia vào buổi tối, hãy tránh uống trước khi đi ngủ ít nhất 2 tiếng. Việc này sẽ giúp bạn tránh khỏi tình trạng khó tiêu hóa, nặng bụng,… khiến cho giấc ngủ bị ảnh hưởng. 

Nên uống hạt chia vào lúc nào trong ngày?

Lượng hạt chia có thể tiêu thụ trong một ngày 

Dưới đây là lượng hạt chia nên tiêu thụ trong một ngày cho từng đối tượng: 

• Trẻ em (trên 48 tháng tuổi): Dùng từ 1/4 – 1/2 muỗng cà phê hạt chia mỗi ngày (bạn có thể lượng hạt chia nếu bé hấp thụ tốt). 
• Người lớn: Dùng từ 2 – 3 muỗng cà phê (8g – 10g) mỗi ngày. 
• Phụ nữ đang mang thai: Dùng không quá 6 muỗng cà phê (20g) mỗi ngày và không quá 10g một lần uống. 

Những đối tượng KHÔNG NÊN uống hạt chia 

Những trường hợp không nên sử dụng hạt chia để tránh các tác động xấu cơ thể, bao gồm: 

• Người bị đột quỵ 
• Người bị huyết áp thấp 
• Người bị vấn đề về tiêu hóa 
• Người có dị ứng với bạc hà, hạt vừng, mù tạt 
• Bệnh nhân sử dụng chất làm loãng máu 

Tóm lại, uống hạt chia hàng ngày không chỉ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe mà còn là một phần quan trọng trong việc duy trì một lối sống lành mạnh. Vì thế mà, hãy thêm hạt chia vào chế độ dinh dưỡng của bạn một cách cẩn thận và hợp lý để đạt được hiệu quả tốt nhất khi sử dụng. Chúc gia đình và bạn luôn mạnh khỏe!