Cá Viên Chiên Bao Nhiêu Calo? Ăn 100g Có Béo Không?

Cá viên chiên là một trong những món ăn vặt và ẩm thực đường phố phổ biến ở Việt Nam. Chính bởi gia vị đậm đà, hương vị thơm ngon và độ giòn dai kích thích khẩu vị, cá viên chiên luôn có nhiều fan trung thành, dù có rất nhiều thắc mắc cá viên chiên bao nhiêu calo, dễ gây thừa cân hay ảnh hưởng đến sức khỏe hay không? Cùng tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!

1. Tại sao nhiều người thích ăn cá viên chiên?

1.1. Nguồn gốc

Trước khi thịnh hành và trở thành món ăn không hiếm gặp tại vỉa hè, quán cóc ở nhiều quốc gia châu Á, cá viên là món ăn vặt phổ biến của đất nước tỷ dân – Trung Quốc. Cá viên chủ yếu được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc chiên. Nhiều ý kiến cho rằng sở dĩ cá viên chiên thông dụng tại Việt Nam bắt nguồn từ các cộng đồng, khu phố người Hoa.

Nguyên liệu tạo nên cá viên khá đơn giản, thường là cá tách xương và thịt băm, cộng thêm các phụ gia tạo độ ngon miệng, dai giòn. Phần phụ gia trong cá viên chiên thường là bột bắp, thậm chí hàn the, nên thường gây tranh về độ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

1.2. Cá viên chiên bao nhiêu tiền?

Cá viên tại thị trường Việt Nam hiện nay đa phần được chế biến tại các xưởng, xí nghiệp thực phẩm công nghiệp theo dây chuyền lớn. Vậy nên, giá thành của loại sản phẩm này khá rẻ, dao động từ 30.000 – 90.000 VNĐ/gói 500 gram. Cá viên thường được đóng gói thành bịch 200 gram và 500 gram, có thể đặt mua dễ dàng trên các sàn thương mại hoặc chợ điện tử online như: Shopee, Lazada, Bách hóa xanh,…

1.3. Tại sao nhiều người thích ăn cá viên chiên?

Yếu tố chính khiến nhiều người khó cưỡng lại sức hấp dẫn từ cá viên viên là mùi vị thơm ngon và giá thành bình dân. Không khó để tìm mua và thưởng thức một hộp cá viên nóng hổi, chấm tương ớt cay nồng trên những con hẻm nhỏ hay vỉa hè. Hơn nữa, đây cũng là món ăn phù hợp với không khí của những buổi vui chơi nhẹ nhàng, tán gẫu.

Cá viên chiên được đóng gói hút chân không nên thời gian bảo quản khá lâu, cộng thêm yếu tố dễ chế biến, tiết kiệm thời gian nên nhiều người mua về chế biến ngay tại nhà. Chỉ cần rã đông từ hộc đá tủ lạnh khoảng 20 phút, đun nóng dầu và cho cá viên vào, chỉ vài phút sau bạn đã có món ăn vặt thơm lừng và ngon miệng.

2. Cá viên chiên bao nhiêu calo?

Trung bình trong 100g cá viên thường có chứa khoảng 120 kcal. Còn khi chiên rán lên thì cứ 100g cá viên chiên sẽ tăng thêm lên mức 140 kcal.Như vậy, đây mặc dù là một món ăn rất ngon nhưng cũng là nguyên nhân khiến bạn tăng cân không kiểm soát nếu ăn nhiều.

Xem chi tiết bảng dưới đây để không chỉ được giải đáp thắc mắc cá viên chiên bao nhiêu calo mà còn nắm được bảng thành phần dinh dưỡng của món ăn này.

Lượng calo từ chất béo (Calories from fat): ~ 32 calories/ 1g cá viên chiênPhần trăm (%) giá trị dinh dưỡng
Tổng chất béo 3.5g	5%
Chất béo bão hòa 1g	5%
Cholesterol 5mg	2%
Sodium 640mg	27%
Tổng lượng Carbohydrates 11g	4%

3. Ăn cá viên chiên có béo không?

3.1. Lượng chất béo trong cá viên chiên

Như có đề cập ở mục trên, cá viên chiên được chế biến ngập dầu và nhiều gia vị có lượng calories khá lớn 140 – 160 trên 100 gram. Tuy nhiên, còn tùy thuộc vào hãng sản xuất uy tín hay không, lượng gia vị và chất phụ gia thêm vào sẽ quyết định lượng calories chênh lệch giữa các loại cá viên. 4 viên chả cá viên chiên ngập dầu chứa đến 210 calo, tương ứng bằng 2 miếng chả cá truyền thống nhưng lại nghèo nàn hơn về giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, vì chiên trong dầu nên lượng chất béo trong cá viên chiên thường là chất béo bão hòa, có thể gây hiện tượng “no hơi”, thậm chí khó tiêu và chướng bụng nếu ăn quá nhiều trong cùng 1 – 2h đồng hồ.

Những thông tin trên chắc hẳn đã lý giải được câu hỏi “ăn cá viên chiên có mập không?” với câu trả lời là có. Bởi vì trong cá viên chiên chứa hàm lượng chất béo no cao, chất phụ gia và dầu mỡ,… là các thành phần chính trong thức ăn tăng đáng kể quá trình tích lũy mỡ dưới da.

Ăn cá viên chiên nhiều sẽ gây nên tình trạng béo phì, tăng cân mất kiểm soát. Bên cạnh đó, trong loại thực phẩm này còn chứa nhiều hàn the, các chất phụ gia khác để tạo gia vị, chiên bằng nhiều loại dầu không xác định chất lượng. Do vậy, mặc dù cá viên chiên rất ngon nhưng bạn không nên ăn nhiều, sẽ gây ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe.

Ngoài ra, vì phương pháp chế biến chiên qua dầu ăn nên cá viên chiên cũng chứa lượng lớn cholesterol. Hấp thu lượng lớn chất này gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tim mạch và lâu dài là sức khỏe do đối diện với các nguy cơ: mỡ máu, gút, bệnh tim,… Do đó, mặc dù đã tìm hiểu được cá viên chiên bao nhiêu calo và đây món ngon dễ gây nghiện, nhưng cần có hạn chế hoặc có tần suất ăn phù hợp với chỉ số sức khỏe để giảm thiểu các nguy cơ bệnh tật.

3.2. Ăn cá viên chiên đúng cách

Người trưởng thành cần nạp khoảng 2.000 – 2.200 calories trong một ngày. Lưu ý lượng calo nạp vào có thể nhiều hay ít hơn tùy vào khối lượng và tính chất công việc của một người. Ví dụ: người lao động chân tay, phải khuân vác nặng nhọc mỗi ngày hoặc làm công việc ngoài trời, đi lại hoạt động nhiều sẽ cần nạp nhiều hơn con số 2.200 calories.

Với lượng locaries người lớn cần nạp vào cơ thể hằng ngày như trên, chia trung bình 3 bữa ăn, cơ bản mỗi bữa chúng ta cần từ 667 – 733 calories. Con số này phân chia theo giới tính thì nữ giới cần 667 calo/bữa ăn và nam giới cần 733 calo/ bữa ăn để cấp đủ năng lượng, duy trì sự khỏe mạnh của cơ thể mỗi ngày. Nếu nạp số lượng calo lớn hơn nhiều hai con số trên, cơ thể dễ gặp tình trạng dư thừa năng lượng, tăng quá trình tích tụ mỡ và dẫn đến tăng cân, nặng hơn là nguy cơ béo phì.

Một lưu ý để giảm bớt lượng dầu trên cá viên chiên, bạn nên sử dụng giấy ăn, giấy lót bên ngoài để thấm hút dầu ăn bên ngoài chả cá. Mặc dù là món ăn ngon miệng nhưng để đảm bảo sức khỏe cũng như giữ được vóc dáng thon gọn, chỉ nên ăn khoảng 100-200g cá viên chiên/lần (tương đương với khoảng  5 – 7 viên) và tối đa 1 tuần 1 lần. Bên cạnh đó, cá viên chiên được  khuyến cáo không nên ăn vào buổi tối để tránh tích tụ lượng mỡ thừa trong cơ thể gây tăng cân